Wir sind die Familie Sauer aus Moosbach im Oberpfälzer Wald. Kernstück unserer Landwirtschaft ist die Zucht von Rotem Höhenvieh. Wir versuchen, dieser alten, vom Aussterben bedrohten Rasse eine Zukunft zu geben. Unter dem Motto von Slowfood „Essen was man schützen will“ oder „Erhalten durch Aufessen“ führen wir unseren Betrieb mit Leidenschaft und Herzblut.