„Was du ererbt von deinen Vätern, erwirb es, um es zu besitzen. Was man nicht nützt, ist eine schwere Last. Nur was der Augenblick erschafft, das kann er nützen.“

Johann Wolfgang v. Goethe

Ein Stück Oberpfälzer Kultur

Servus aus Moosbach!

Wir sind die Familie Sauer aus Moosbach im Oberpfälzer Wald.

Unseren Mutterkuhbetrieb führen wir im Nebenerwerb. Kernstück ist die Zucht von Rindern der Rasse Rotes Höhenvieh. Wir versuchen, dieser alten, vom Aussterben bedrohten Rasse eine Zukunft zu geben.

In unseren Posts erfahrt Ihr aktuelles aus dem Ablauf auf unserem Betrieb, von der Geburt der Kälber, über den Weideauftrieb im Frühjahr bis hin zum Abtrieb im Herbst, unsere Haltungsverfahren, Schauteilnahmen und natürlich auch die Vermarktung unter dem Motto von Slowfood „Essen was man schützen will“ oder „Erhalten durch Aufessen“.

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Ursprünglich waren wir ein klassischer Fleckvieh-Milch-Betrieb mit Fresseraufzucht. Ca. 35 Milchkühe standen im alten Anbindestall in der Ortsmitte. Nach Aufgabe der Milchviehhaltung bereits in den 1980ern wurden Kalbinnen für den Zuchtviehmarkt aufgezogen.
Eigentlich waren wir ein klassischer Auslaufbetrieb, bis im August 2003 die ersten 3 Rotviehkühe mit Kälbern und Stier Brokat auf den Hof kamen.

Erika hat über den Besuch der BiLa-Kurse die Abschlussprüfung „Landwirtin“ mit Erfolg absolviert.

Was ist Mutterkuhhaltung
Tretmiststall

Stall

Unser Hauptstall ist als Tretmiststall konzipiert. Bei diesem Stallsystem gibt es hinten einen Liegebereich, der regelmäßig eingestreut wird. Vorne ist der sog. Fressbereich. Durch die Bewegung und das Gewicht der Tiere wandert der verrottete Mist aus dem Liegebereich automatisch nach unten in den sog. Mistgang. Von dort wird er regelmäßig abgeschoben. Die Tiere liegen sauber und trocken.

Im umgebauten Altstall haben wir uns mit einer sog. Tiefmistlösung beholfen. Im alten Stall wurden die Anbindungen entfernt und Fressgitter eingebaut. Wo früher der Gitterrost auf dem Güllekanal lag, liegen jetzt Spalten. Geruht wird im außen angebauten Strohbereich, der über mehrere Türaussparungen erreicht wird. Problem bei dieser Stalllösung: auch wenn regelmäßig nachgestreut wird, sind die Tiere hier nur schwer sauber zu halten. Wir brauchen sehr viel mehr Stroh und müssen während der Stallperiode 2x aufwändig ausmisten. Aus diesem Grund planen wir aktuell, einen Ersatz für den Altstall zu errichten. Der gut verrottete Mist kommt dann im Frühjahr und Herbst als wertvoller Dünger für die Pflanzen zurück auf die Wiesen und Felder. Kreislaufwirtschaft nennt man das. Mineraldünger kaufen wir keinen zu.

Stall
Stall
Hofeigenes Futter

Futter

Unsere Tiere füttern wir ausschließlich mit hofeigenem Futter. Zugekauft wird nur Mineralfutter für die optimale Versorgung.

Den Hauptteil bildet Gras

  • Von der Weide
  • Getrocknet als Heu
  • Oder konserviert als Silage

Dazu als besondere Futtermischung eine sog. Ganzpflanzensilage aus Hafer, Erbsen, Wicken und Alexandrinerklee. Dieser Mix schmeckt unseren Tieren sehr gut, hat einen hohen Futterwert und den absolut positiven Nebeneffekt, dass sich dort in der Blütezeit der Legu- mionsen (Erbsen, Wicken) und des Klees viele Insekten tummeln. Zur Ergänzung gibt s noch etwas Futtermais in der Ration. Nicht zu viel und nicht pur, sondern nur im Winter in die Grasration gemischt. Der liefert uns so einen ausgewogenen Mix aus wichtiger Rohfaser und Energie für die richtige Fleischqualität und Marmorierung.

Futter
Futter
All you can eat service

Weide

Unsere Tiere verbringen die Sommermonate (von Mitte April bis Ende Oktober) auf der Weide. Leider haben wir nur sehr wenige Flächen direkt am Stall, sodass die Tiere im Frühjahr auf die insgesamt 5 Weidebereiche gefahren werden müssen. Im Herbst geht das Ganze dann wieder zurück.

 

POSITIVER NEBENEFFEKT:
Unsere Tiere verbinden mit dem Verladen und transportiert werden nichts Negatives – im Gegenteil. Im Frühjahr geht´s da hinaus auf die saftige Weide und bei trübem nasskaltem Wetter im Herbst zurück in den trockenen Stall mit „all you can eat – Service!

In der Folge ist der unumgängliche letzte kurze Transport zum nahegelegenen Schlachthaus mit wenig Stress für unsere Tiere und uns verbunden.

Weide
Weide
Tretmiststall

Stall

Unser Hauptstall ist als Tretmiststall konzipiert. Bei diesem Stallsystem gibt es hinten einen Liegebereich, der regelmäßig eingestreut wird. Vorne ist der sog. Fressbereich. Durch die Bewegung und das Gewicht der Tiere wandert der verrottete Mist aus dem Liegebereich automatisch nach unten in den sog. Mistgang. Von dort wird er regelmäßig abgeschoben. Die Tiere liegen sauber und trocken.

Im umgebauten Altstall haben wir uns mit einer sog. Tiefmistlösung beholfen. Im alten Stall wurden die Anbindungen entfernt und Fressgitter eingebaut. Wo früher der Gitterrost auf dem Güllekanal lag, liegen jetzt Spalten. Geruht wird im außen angebauten Strohbereich, der über mehrere Türaussparungen erreicht wird. Problem bei dieser Stalllösung: auch wenn regelmäßig nachgestreut wird, sind die Tiere hier nur schwer sauber zu halten. Wir brauchen sehr viel mehr Stroh und müssen während der Stallperiode 2x aufwändig ausmisten. Aus diesem Grund planen wir aktuell, einen Ersatz für den Altstall zu errichten. Der gut verrottete Mist kommt dann im Frühjahr und Herbst als wertvoller Dünger für die Pflanzen zurück auf die Wiesen und Felder. Kreislaufwirtschaft nennt man das. Mineraldünger kaufen wir keinen zu.

Stall
Stall
Hofeigenes Futter

Futter

Unsere Tiere füttern wir ausschließlich mit hofeigenem Futter. Zugekauft wird nur Mineralfutter für die optimale Versorgung.

Den Hauptteil bildet Gras

  • Von der Weide
  • Getrocknet als Heu
  • Oder konserviert als Silage

Dazu als besondere Futtermischung eine sog. Ganzpflanzensilage aus Hafer, Erbsen, Wicken und Alexandrinerklee. Dieser Mix schmeckt unseren Tieren sehr gut, hat einen hohen Futterwert und den absolut positiven Nebeneffekt, dass sich dort in der Blütezeit der Legu- mionsen (Erbsen, Wicken) und des Klees viele Insekten tummeln. Zur Ergänzung gibt s noch etwas Futtermais in der Ration. Nicht zu viel und nicht pur, sondern nur im Winter in die Grasration gemischt. Der liefert uns so einen ausgewogenen Mix aus wichtiger Rohfaser und Energie für die richtige Fleischqualität und Marmorierung.

Futter
Futter
All you can eat service

Weide

Unsere Tiere verbringen die Sommermonate (von Mitte April bis Ende Oktober) auf der Weide. Leider haben wir nur sehr wenige Flächen direkt am Stall, sodass die Tiere im Frühjahr auf die insgesamt 5 Weidebereiche gefahren werden müssen. Im Herbst geht das Ganze dann wieder zurück.

 

POSITIVER NEBENEFFEKT:
Unsere Tiere verbinden mit dem Verladen und transportiert werden nichts Negatives – im Gegenteil. Im Frühjahr geht´s da hinaus auf die saftige Weide und bei trübem nasskaltem Wetter im Herbst zurück in den trockenen Stall mit „all you can eat – Service!

In der Folge ist der unumgängliche letzte kurze Transport zum nahegelegenen Schlachthaus mit wenig Stress für unsere Tiere und uns verbunden.

Weide
Weide
Tretmiststall

Stall

Unser Hauptstall ist als Tretmiststall konzipiert. Bei diesem Stallsystem gibt es hinten einen Liegebereich, der regelmäßig eingestreut wird. Vorne ist der sog. Fressbereich. Durch die Bewegung und das Gewicht der Tiere wandert der verrottete Mist aus dem Liegebereich automatisch nach unten in den sog. Mistgang. Von dort wird er regelmäßig abgeschoben. Die Tiere liegen sauber und trocken.

Im umgebauten Altstall haben wir uns mit einer sog. Tiefmistlösung beholfen. Im alten Stall wurden die Anbindungen entfernt und Fressgitter eingebaut. Wo früher der Gitterrost auf dem Güllekanal lag, liegen jetzt Spalten. Geruht wird im außen angebauten Strohbereich, der über mehrere Türaussparungen erreicht wird. Problem bei dieser Stalllösung: auch wenn regelmäßig nachgestreut wird, sind die Tiere hier nur schwer sauber zu halten. Wir brauchen sehr viel mehr Stroh und müssen während der Stallperiode 2x aufwändig ausmisten. Aus diesem Grund planen wir aktuell, einen Ersatz für den Altstall zu errichten. Der gut verrottete Mist kommt dann im Frühjahr und Herbst als wertvoller Dünger für die Pflanzen zurück auf die Wiesen und Felder. Kreislaufwirtschaft nennt man das. Mineraldünger kaufen wir keinen zu.

Stall
Stall
Begleitung bis zum letzten Atemzug

Schlachtung mit Achtung

Will man alte Nutztierrassen erhalten, kommt man um die Schlachtung nicht herum. Das ist auch für uns nicht schön, gehört aber konsequenter Weise dazu. Wir machen es uns da nicht leicht und begleiten unsere Tiere bis zum letzten Atemzug.

Zum Glück gibt es bei uns am Ort die Bäuerliche Schlachtgemeinschaft. Hierbei handelt es sich um eine landwirtschaftliche Selbsthilfeeinrichtung, die ein kleines Schlachthaus betreibt, dessen Dienstleitung die Landwirte in Anspruch nehmen können. Wir müssen unseren Tieren am Ende daher keine langen Transportwege zumuten.

Wir bemühen uns hier, Hektik und Stress weitestgehend auszuschalten. Transportiert zu werden kennen unsere Tiere schon von der Fahrt von und zur Weide. Am Schlachthaus kommt immer nur ein einzelnes Tier an, das ohne lange Wartezeit sofort betäubt wird.

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